L-組氨酸
結構式
| 物競編號 | 01GC |
|---|---|
| 分子式 | C6H9N3O2 |
| 分子量 | 155.16 |
| 標簽 |
L-A-氨基-β-4-咪唑基丙酸, (S)-2-氨基-3-(4-咪唑基)丙酸, 組氨酸, Α-氨基-1H-咪唑-4-丙酸, 咪唑-5-丙氨酸, 2-胺-3-咪唑丙酸, L-2-amino-3-(4-imidazolyl)propionic acid, L-alpha-Amino-beta-imidazolepropionic acid, (S)-2-Amino-1H-imidazole-4-propanoic acid Glyoxaline-5-alanine, 增味劑和營養增補劑, 氨基酸類, 中間體, 生化試劑 |
編號系統
CAS號：71-00-1
MDL號：MFCD00064315
EINECS號：200-745-3
RTECS號：MS3070000
BRN號：84088
PubChem號：暫無
物性數據
1. 性狀：白色晶體或結晶性粉末。無臭。稍有苦味
2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.423
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：不確定
4. 熔點（oC）：287(dec.)(lit.)
5. 沸點（oC,常壓）：不確定
6. 沸點（oC, 5.2kPa）：不確定
7. 折射率：13 ° (C=11, 6mol/L HCl)
8. 閃點（oC）：不確定
9. 比旋光度（o）：12.4 o (c=11,6N HCl)
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：不確定
11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：不確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：不確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：不確定
14. 臨界溫度（oC）：不確定
15. 臨界壓力（KPa）：不確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：不確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：不確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：不確定
19. 溶解性：溶于水(4.3g/100ml，25℃)，極難溶于，不溶于
毒理學數據
暫無
生態學數據
暫無
分子結構數據
1、 摩爾折射率：38.01
2、 摩爾體積（cm3/mol）：108.9
3、 等張比容（90.2K）：325.6
4、 表面張力（dyne/cm）：79.6
5、 極化率（10-24cm3）：15.07
計算化學數據
1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：-3.2
2、 氫鍵供體數量：3
3、 氫鍵受體數量：4
4、 可旋轉化學鍵數量：3
5、 互變異構體數量：2
6、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：92
7、 重原子數量：11
8、 表面電荷：0
9、 復雜度：151
10、 同位素原子數量：0
11、 確定原子立構中心數量：1
12、 不確定原子立構中心數量：0
13、 確定化學鍵立構中心數量：0
14、 不確定化學鍵立構中心數量：0
15、 共價鍵單元數量：1
性質與穩定性
1. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉中。
貯存方法
①蛋白質水解物的堿性氨基酸部分，用離子交換樹脂分離而得。
②以糖類為原料，由發酵法而制得。
葡萄糖黃色短桿菌，谷氨酸棒桿菌，黏質賽氏桿菌等的誘導藥物抗性株發酵
L-組氨酸
合成方法
1.從豬血、牛血中提取。豬血經噴霧干燥制得血粉，每100kg豬血約18kg血粉。L-組氨酸常用其鹽酸鹽（[7048-02-4]）。將含有L-組氨酸的洗脫液，濃縮至出現結晶，趁熱用鹽酸調至pH為2.5，立即加入2倍于溶液量的，靜置，沉淀，過濾，即得L-組氨酸鹽酸鹽粗品，經脫色、重結晶、干燥得成品。L-組氨酸也可從脫脂大豆的水解產物中提取。
2.直接發酵法
3. 煙草：BU，22；FC，21。其咪唑易與金屬離子形成絡鹽。
用途
1.主要用作增味劑和營養增補劑。亦可用于嬰幼兒食品及手術后病人食品。也是氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑的重要成分。
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